Leistungsprüfung und Zuchtwertschätzung
Das Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg ist vom Land Baden-Württemberg mit der Durchführung der Leistungsprüfung auf Station beim Schwein beauftragt. Die Prüfung erfolgt entsprechend der Richtlinie für die Stationsprüfung auf Mastleistung, Schlachtkörperwert und Fleischbeschaffenheit beim Schwein (Bundesverband Rind und Schwein e.V., 2019). Die Prüfung der genetischen Qualität der Schweine stellt eine wichtige Information für Züchter, Zuchtorganisationen und Käufer von Zuchtprodukten dar. Einheitliche Umweltbedingungen für alle geprüften Tiere bei der Mast und Schlachtung bieten die Gewähr für eine hervorragende Datenqualität. Untersuchungen der Fleischqualität beim Schwein stellen einen weiteren wichtigen Aufgabenschwerpunkt der Leistungsprüfung dar. Neben Nährwert und Gebrauchswert steht insbesondere der Genusswert im Mittelpunkt der Untersuchungen. Ziel ist die hohe Qualität des süddeutschen Schweinefleisches im Bereich Geschmack, Zartheit und Saftigkeit weiter zu verbessern.
Für die Zuchtwertschätzung werden neben den Daten der Stationsprüfung zusätzlich die Daten der Leistungsprüfung im Feld verarbeitet. Es wird eine genomische Zuchtwertschätzung für Vater- und Mutterrassen für German Genetic durchgeführt. Außerdem wird routinemäßig eine genomische Zuchtwertschätzung für die Merkmale des Ebergeruchs bei der Rasse Piétrain durchgeführt. Für die Population Schwäbisch-Hällisches Schwein der Züchtervereinigung Schwäbisch-Hällisches Schwein e.V. wird eine BLUP- Zuchtwertschätzung durchgeführt. Die Auswahl und Wichtung der im Gesamtzuchtwert berücksichtigten Merkmale ist populationsspezifisch und richtet sich nach den aktuellen Zuchtzielen.
Die Zuchtwertschätzstelle in Boxberg arbeitet eng mit der Zuchtwertschätzstelle in Kornwestheim zusammen. Gemeinsam bilden wir das Zuchtwertschätzteam Baden-Württemberg. Neben der Durchführung der Routine-Zuchtwertschätzungen bei Milchrindern, Milchziegen und Schweinen arbeiten wir an der Weiterentwicklung züchterischer Verfahren und der Zuchtprogramme. Die beiden abgeschlossenen EIP-Agri Projekte "Züchtungskonzept für bedrohte heimische Schweinerassen für tiergerechte Haltungsformen zur Verminderung von Verlusten und Förderung der Vitalität" (ZSH2V) und „Zucht für unkupierte Schweine und ein vermindertes Risiko gegen Schwanzverletzungen“ (GenEthisch) nehmen bei diesen Weiterentwicklungen der vergangenen Jahre einen hohen Stellenwert ein.
